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翡翠娱乐平台论坛·每日推荐〡双黄蛋雪糕 鸳鸯茶 蓝莓果酱

作者:匿名 2020-01-08 15:53:22 点击:518

翡翠娱乐平台论坛·每日推荐〡双黄蛋雪糕 鸳鸯茶 蓝莓果酱

翡翠娱乐平台论坛,双黄蛋雪糕

by panda_poon胖熊

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·主料·

咸蛋黄〡2个

牛奶〡25g

炼乳〡40g

淡奶油〡75g

·辅料·

细砂糖〡15g

·做法·

1. 将2个咸蛋黄蒸熟碾碎过筛,加入10g炼乳和10g牛奶拌匀,将拌匀后的咸蛋黄牛奶炼乳糊放入冰箱冷藏备用。

2. 将5g细砂糖加入25g淡奶油中,隔冰水用电动打蛋器中速打至6成发,即淡奶油有清晰不易消失的纹路。

3. 将6成发的淡奶油和咸蛋黄牛奶炼乳糊混合均匀。

4.然后填装进裱花袋,挤在24连硅胶模具(17*29*1.5cm)中,用抹刀刮平,送入冰箱冻至少2个小时,让蛋黄芯彻底冻硬。

5.将15g牛奶与30g炼乳混合均匀,放入冰箱冷藏备用。

6.将10g细砂糖加入50g淡奶油中,电动打蛋器开中速打至6成发,将牛奶炼乳液与6成发淡奶油混合均匀。

7.在4连硅胶雪糕模具(21.5*8.5*2cm)中插上雪糕棍,将雪糕糊倒入模具中,7分满即可。

7.再轻轻放上两个冻硬的咸蛋黄雪糕,接着一起送入冰箱冷冻5个小时左右,取出脱模即可。

港式鸳鸯茶

by 食域家

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·主料·

红茶〡1000ml

咖啡〡1000ml

半奶油半奶〡180ml

·辅料·

糖〡50-100g

·做法·

1. 按照自己喜欢的方式煮或冲泡出1l浓咖啡和1l红茶,茶尽量浓一点会让鸳鸯茶的味道更好。

2. 当咖啡和茶准备好了,以1:1的比例把它们混合在一个杯中。

3. 加入适合自己口味的糖,最后加入半奶油半奶。

4. 充分搅拌后,让咖啡和茶混合均匀,趁热喝,也可以冰镇后饮用。

蓝莓果酱

by 海风的韵味

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·主料·

蓝莓〡1000g

·辅料·

白砂糖〡400g

柠檬〡半个

·做法·

1.把蓝莓放水中浸泡15分钟,清洗干净,洗净的蓝莓,用沥水篮沥干水分。

2. 沥干后,把蓝莓倒入不粘锅里,中小火加热。

3. 边加热边用勺子把蓝莓压破,汤汁就出来了,转小火慢慢煮,汤汁全部压出后,倒入细砂糖搅匀,小火熬煮。

4. 不时搅拌一下,防止糊锅,慢慢的水分越来越少,蓝莓酱变得稠了,挤入适量柠檬汁,搅匀。

5. 再煮5分钟,蓝莓已经成浓稠的果酱了,关火,趁热转入消毒好的玻璃瓶内,盖上盖子,放置一夜,即可食用。